製菓実験社 新和菓子大系 上巻、下巻 新和菓子大系 全2冊(石崎利内) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本
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商品説明
外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して 発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>その他 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 福岡県 |
| 発送までの日数: | 1~2日で発送 |
レビュー
商品の評価：
5.0点(3983件)
- リカ1973
- 写真と見た目が違い、もっと小さく、ご飯もアナゴもまずかった。アナゴは臭かった。残念。
- mauratan
- おかえりなさい！祝復活☆ 待ってて良かった！ いつもながら美味しいです。 少しお値段高いけど温めるだけで立派なおかずになるので重宝してます。 ぜひまた購入させて頂きます。
- アルフォートン
- 柔らかくて薄味で丼ものにしても、そのまま食べても大変おいしいです。特に味付けが良くてびっくりしました。ふわふわで宣伝の通りでした。
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