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Kei III - Kei Kobayashi レストランKEI 書籍 Buy Kei III by Kei Kobayashi – Kitchen Arts & Letters

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商品説明

2003年からの7年間パリのパラス・ホテルの一つであるPlaza Athénée プラザ・アテネにて勤務、2011年にパリの1区に自身のレストラン、Kei ケイをオープンした小林圭。Keiはオープンした翌年、初めてミシュランに掲載されると同時に1ツ星を獲得し2018年には二つ星を、2020年に見事三ツ星を獲得した。Gilles Goujon ジル・グジョン、Jean-François Piège ジャン＝フランソワ・ピエージュ、Christophe Moret クリストフ・モレ、Alain Ducasse アラン・デュカスという名立たるシェフの元で腕を磨き、常に上を目指した彼が日本人初の快挙である三ツ星を獲得したのは当然ともいえるだろう。今作はKEI、KEI 2と出版した2冊の書籍の続編となっている。トマトを意味するTomatl en nahuatlやAu combat amoureux 愛の戦い、Contes de la bécasse ヤマシギの物語といった詩的なチャプターごとにルセットが掲載されており、特徴的な料理にはその由来や考え方が解説されている。約70点のルセットはどれも三ツ星に相応しい研ぎ澄まされたものになっている。真の芸術である小林圭の料理と感覚を巡る旅に出ることができる1冊だ。Édition: Flammarion社304ページフランス語2022年刊行サイズ:縦 32cm×横 26cm×幅 3cmISBN: 9782080256157

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
商品の状態:	目立った傷や汚れなし","細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	奈良県
発送までの日数:	2~3日で発送

レビュー

商品の評価：

4.6点(3988件)

2026-03-27

蜜柑05: ずっと前に赤ちゃん誕生用の本を友の出産祝いにプレゼントしたら凄く感動してくれて、その娘が少し大きくなった今、何度も読んでいるそうです。内容はまだ完全には理解してないようですが、自分の名前が出てくるのが嬉しいらしく、しつこいくらい読まされるそうです(笑) 今度は息子が生まれたのでこちらを注文。あいかわらず友人は感激してくれます。内容は出産祝い向きじゃないかもですが、どうせまだまだ読めないのでいいかと。

2026-03-20

shutaro8710: ４冊も入っていてお得感あります。海外の雰囲気が濃いですが、絵がきれいだし、めくったときの変化が面白いので、２歳の子どもは喜んで、どんどんページをめくっています。けっこうお話も文字数が多いので、少し大きくなったらしっかりと読んでやりたいと思います。

2026-03-25

ドロドロシ: 以前娘が本屋で見てからずっと欲しかったようなので誕生日に購入しました。普通のレジのおもちゃと悩んでいたのですが娘はこっちを選びました。こちらを購入して良かった点は本棚へ片付けられること。付属の商品ならバーコードを読んで商品名と値段を言う所。悪い点とまではいわないけどこうだったらいいなと思うのは、紙のお金をしまう所があればなと。さらに言えばプラスチックでいいのでコインは紙じゃないものが良かった。しかし娘は凄く喜んでいるので、娘目線で言えば星5つかなと思います。

2026-03-06